Falar do Fabico é muito fácil, pois, tudo que é muito bom, fica para sempre na memória.
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No início dos anos 80, eu, moleque, aluno do Colégio Salesiano Gonçalo, saía às 11:00, rapidinho chegava no Fabico, comia e ia pra casa, no Bairro Bandeirantes.
Às vezes faltava grana, Seu Fabico falava, deixa aí, outra hora você paga, antigamente era assim, nunca deixava de comer os salgados.
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Isso aconteceu com muitos conhecidos da mesma época, o Fabico sempre foi uma referência para todos que amam os seus salgados e ao mesmo tempo, mergulham no saudosismo, na época que todos se conheciam e acabavam perpetuando as amizades, os hábitos e a história.
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Tenho certeza que muitos tem uma história no Fabico e é isso que quero despertar em cada um de vocês.
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O Fabico Lanches começou em 1960, lá se vão 64 anos de história.
O mesmo lugar, os mesmos salgados, um mais gostoso que outro.
O Bauru de forno, a Esfiha, a Empada, o Kibe, o bolo de arroz...são tantos e com preços pra lá de amigáveis, os salgados vão de R$4,50 a R$6,50, acreditem.
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Seu Fabico, tão querido e guardado na memória de tantos, nos deixou no ano 2.000, aos 81 anos, deixando um legado ainda vivo e cheio de sucesso.
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Hoje, quem cuida da casa é o Seu Miguel, filho do nosso Fabico.
Para quem conhece, a casa abre após às 08:30, de segunda a sexta, antes mesmo dessa hora, já tem fila na frente, com um monte de gente querendo tomar o seu café da manhã.
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Sou suspeito para falar sobre o Fabico, tantos anos indo para comer os salgados, assim como muitos cuiabanos que, como eu, mantém a rotina de ir toda semana.
Como tantas homenagens e títulos que são dados a empresas, cidadãos e famílias na nossa Cuiabá, o Fabico deveria virar um patrimônio histórico da capital Mato-grossense.
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Serviço:
Fabico Lanches
Avenida Tenente Coronel Duarte, 843
Prainha - Centro
Cuiabá - MT
(65) 99345-4153
Atendimento:
De segunda à sexta, das 08:30 às 16:30
Fernando Bicudo
Publicitário intusiasta da Gastronomia e da missão de informar e contextualizar sobre o que realmente importa em uma bela mesa.
Instagram: @prosaecozinha
